Гивеч сельский. Салат из печёного сладкого перца и зелёного горошка. Токана с перцем (овощное рагу в сметанном соусе). Стручковая фасоль с картофелем (пастери). Овощное рагу с курицей и стручковой фасолью.
Ароматный, освежающий и яркий салат, в котором гармонируют сочность запечённого перца, сладость зелёного горошка и лёгкая кислинка винного маринада. Помидоры и лук предварительно маринуются в яблочном уксусе с красным вином, приобретая особую глубину вкуса. Это не просто овощной салат — это изысканная летняя закуска с молдавским характером.
Сладкий болгарский перец, сочные помидоры и карамелизированный лук тушатся до мягкости, а затем соединяются со сметаной, создавая густой, насыщенный соус. Подавайте токану как самостоятельное блюдо или с мамалыгой и свежим хлебом.
Нежная стручковая фасоль и картофель тушатся вместе в мягком сметанно-мучном соусе с обжаренным луком и ароматным чесноком. Соус обволакивает овощи, придавая блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Такая стручковая фасоль по-молдавски подаётся как основное блюдо или гарнир. Особенно хороша в сезон молодой фасоли и свежей зелени.
Яркое, очень сочное и аппетитное рагу с сезонными овощами и курицей. Готовится блюдо без капли масла и без обжарки — овощи и куриные ножки тушатся в собственном соку. Куриное мясо получается нежным, рагу — насыщенным, томатная паста придаёт приятную кислинку.
— щедрое деревенское рагу. Кусочки сочной свинины вначале обжариваются до румяной корочки, а затем томятся вместе с картофелем, баклажанами, кабачками, перцем, помидорами, луком и зеленью до полной мягкости, пропитываясь специями и собственным соком.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “”.
А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку ««. Продолжение следует.
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com — самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!
#рецепты
#еда
#продукты
#кулинария
#полезные советы
