Аппетитные ленивые вареники из творога совершенно не сложно приготовить в домашних условиях.
Вкусным лакомством из привычных ингредиентов можно порадовать родных и близких за завтраком в выходной день.
Ленивые вареники в отличие от традиционных готовятся намного быстрее и проще, так как их рецепт не предполагает раскатку теста, приготовление начинки и т. д. Ленивые творожные вареники, в свою очередь, также можно приготовить несколькими способами, например: с манкой, без добавления яиц, а также с рисовой или овсяной мукой без сахара по ПП рецепту. Но сегодня я приготовила классические ленивые вареники с творогом и мукой: получились они очень вкусными, нежными и при этом довольно сладкими. Такое лакомство непременно оценят по достоинству как взрослые, так и дети.
Калорийность готового блюда составляет примерно
185 ккал
на 100 г и может варьироваться в зависимости от жирности используемого творога. Соотношение БЖУ при этом представлено следующими значениями:
- белки — 13,2 г;
- жиры — 6 г;
- углеводы — 17,7 г.
Ингредиенты на 2-3 порции
- творог — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — щепотка;
- пшеничная мука — 70 г + 40 г на панировку;
- сливочное масло — 40 г.
Процесс приготовления
1. В первую очередь подготавливаем ингредиенты. Пшеничную муку просеиваем через кружку-сито или обычное большое сито, яйца тщательно моем с мылом под проточной водой, а сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Творог желательно предварительно протереть через сито или воспользоваться погружным блендером, чтобы избавиться от комочков и сделать его более однородным. Творог можно взять любой жирности, в зависимости от личных предпочтений: я, например, взяла средней жирности — 5%.
2. Протертый творог, яйца, соль и сахар объединяем в глубокой посуде и тщательно перемешиваем ложкой, вилкой или венчиком до однородной консистенции. Если творог предварительно не пробивали, то можно воспользоваться погружным блендером.
3. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. При этом может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, так как это зависит от влажности творога.
4. Стол присыпаем мукой и выкладываем получившееся тесто.
5. Делим тесто на несколько частей и раскатываем их в колбаски, а затем каждую из них слегка приминаем сверху, чтобы они стали более плоскими. По высоте они должны получиться примерно 1 см, а по толщине — 2-2,5 см.
6. Нарезаем получившиеся «колбаски» под углом с помощью ножа или кондитерского шпателя.
7. Получившиеся ромбики из теста слегка панируем в муке.
8. Кастрюлю с водой доводим до кипения на сильном огне и добавляем в нее немного соли. Закладываем вареники в кастрюлю, а затем периодически их помешиваем, чтобы они не пристали ко дну.
9. Как только все вареники всплывут, примерно через 2-3 минуты их можно вынимать.
10. Готовые ленивые вареники из творога выкладываем в порционные тарелки. Сверху выкладываем кусочек сливочного масла и слегка перемешиваем их, чтобы они не слиплись. Подавать их можно со сгущенкой, сметаной, вареньем или медом (читайте также:
как приготовить ленивые голубцы
).
Приятного аппетита!
