Как приготовить томатную подливу: сохраните рецепт – получится как советской столовой

Одним из детищ советского общепита считаются блюда с подливой. Собственно сам гарнир не имеет значения. Главным ингредиентом всегда остается соус.

Интересен и такой момент, что на домашней кухне, где все составляющие всегда кажутся качественнее, точно такой подливы приготовить не получается.

Потребуется:

• 
  мука 2 ст. л;
  
• 
  томатная паста 1,5-2 ст. л;
  
• 
  сметана 1 ст. л;
  
• 
  вода 1,5 стакана;
  
• 
  сливочное масло 20 гр;
  
• 
  растительное масло 2 ст. л;
  
• 
  соль, перец по вкусу.
  

Как готовить

1. На слабом огне в кастрюле или на сковороде разогреваем растительное масло, добавляем сливочное.

2. Как растает добавляем муку, быстро перемешиваем, добавляем томатную пасту.

3. Затем 1 стакан воды, размешиваем, чтобы растворились комки, готовим на слабом огне, добавляем соль и перец.

4. В конце положите сметану, перемешайте и через 1-2 минуты выключайте.

Соус подходит для тушения котлет, голубцов, фаршированного перца и других блюд.