Вот рецепт простейшего крема на основе молока сгущенного, который безупречно подойдет для пирожных и тортов. Этот крем особенно хорош в качестве начинки для эклеров, профитролей или как слой между бисквитами в рулетах.
Скептически относилась к этому методу, никогда ранее не пробовала взбивать сгущенку. Но эксперимент увенчался успехом с первой попытки, и я решила поделиться секретом.
Вам понадобится 300 г сгущенного молока комнатной температуры.
Отжимаю сок из одного лимона и добавляю его к сгущенке.
Тщательно перемешиваю молоко с лимонным соком, взбиваю миксером до однородности.
Крем можно использовать сразу, но я предпочитаю оставить его в холодильнике для загустения.
После нескольких часов в холодильнике крем становится более плотным и удерживает форму.
